Pâtes en sauce à la crème et aux champignons

 

1 moitié de petit oignon finement hachée

6 très petits champignons de Paris finement émincés

1 moitié de gousse d'ail, écrasée

1 petite pomme de terre pelée et coupée en petits dés

5 c. à soupe de lait

1 c. à soupe de petites pâtes

1 c. à café d'huile d'olive

1 c. à café de persil finement haché

 

Dans une petite casserole remplie d'eau, mettez l'oignon, les champignons et l'ail, puis chauffez pendant 5 minutes environ. Ajoutez la pomme de terre et le lait, portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et faites cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.

 

Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage ; égouttez bien. Ecrasez la sauce à la fourchette ou mixez-la brièvement. Incorporez l'huile, le persil et un peu d'eau si la consistance vous paraît trop épaisse.

 

Une jolie sortie à faire à deux pas de chez nous dans la campagne francilienne. Nous avons passé une journée fabuleuse avec en prime un temps magnifique. A voir le site officiel du château http://www.breteuil.fr/control2/intro.php 

 

Quelques photos ...